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0010240557好書通報-港式粵菜-品嘗與烹製

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　　飲食文化是一種次文化，透過菜式變化、材料運用，菜餚粗幼、飲宴場合和食客身分等，記載了國家興衰和當時的經濟情況，反映出當時的飲食趨勢，並以這種飲食潮流作非正式方法地寫出有趣的飲食歷史。

　　此系列食譜，除菜色烹調的介紹之外，更將飲食的文化做了詳細的介紹，讓我們在品嘗菜色之餘，更能深入了解該地區飲食發展的延革與飲食的禮儀，廚師的精湛手藝，配上攝影師巧妙的攝影手法，就算是純欣賞亦是一件賞心悅目的事。

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