0010187966好書分享。御膳天香孔府饌─京菜篇
- 作者： 林文雄 新功能介紹
- 譯者：施如瑛
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2002/03/01
- 語言：繁體中文
好書分享。御膳天香孔府饌─京菜篇0010187966
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北方菜系主要以黃河流域以北為主，其中又以「北方菜」為代表。北京菜乃由本土風味，結合各民族飲食特色，再融合原山東風味而構成，不僅菜色豐富，技巧精巧，更注重時令的搭配。
作者：林文雄，1955年9月7日雲林出生、屏東長大，經歷：1973年進入悅賓樓、1979年受聘台北市政府餐廳主廚（從李登輝到陳水扁等歷任市長期間）、1999年美食國際烹飪組大賽銅牌、公賣局稻香米酒烹飪大賽銅牌，現任：北平悅賓樓行政主廚、中華民國烹飪協會研發委員，著作：《御膳天香孔府饌—京菜篇》。
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